طرز تهیه انواع مافین شکلاتی

طرز تهیه مافین شکلاتی

تهیه مافین شکلاتی

مافین شکلاتی یکی از خوشمزه ترین کیک های عصرانه است که می توانید به راحتی در منزل برای مجالس غیررسمی و جشن تولد درست کنید. مافین موزی، مافین خامه ای و مافین شکلاتی مرطوب. کلوچه های شکلاتی معمولاً بافت متراکم تری نسبت به کلوچه ها دارند که باعث می شود دسر مناسبی برای همراهی با چای باشد. از طرفی دستور تهیه مافین ساده تر و راحت تر از هر نوع کیک است و برای تهیه مافین نیازی به همزن برقی نیست و میزان روغن و روغن و شکر مصرفی در مافین تولید می شود. مافین ها گزینه سالم تری نسبت به کیک و کلوچه هستند. در ادامه طرز تهیه مافین های ساده شکلاتی، مغزی و میوه ای را با شما به اشتراک می گذارم.کیک شکلاتی ساده: مواد لازم برای کیک شکلاتی ساده: 1 و 1/3 پیمانه شیر، نمک، جوش شیرین، 2 قاشق غذاخوری، روغن 1 و 1/2 پیمانه، پودر کاکائو 3/4 پیمانه، 3 تا 5 عدد تخم مرغ بزرگ 2 عدد , شکر وانیلی 1 لیوان طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده

تخم مرغ و شیر و شکر را با همزن دستی بزنید.مواد خشک را با هم مخلوط کرده و الک کرده و کم کم داخل تخم مرغ ها بریزید و هم بزنید تا یکدست شود و دو سوم قالب مافین را پر کنید و به مدت 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید. .روی 180 درجه سانتی گراد حرارت دهید و بگذارید بپزد. کیک شکلاتی شیرین طعم شکلاتی شیرین مواد لازم: آرد 1 و نیم پیمانه، پودر کاکائو 1/4، شکر 1 پیمانه، نوشابه 1 لیوان، نمک 1 قاشق چایخوری، 1/2 1 قاشق چایخوری قهوه، 1 لیوان سرکه سفید، 1 قاشق غذاخوری روغن، 1/3 فنجان کره، 100 گرم شیر، 1/2 لیوان زرده تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری عسل، 3 قاشق چایخوری شکلات و وانیل به میزان لازم طرز تهیه طرز تهیه کیک شکلاتی

با خامه، آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین، نمک و وانیل را با هم مخلوط کرده و صاف کنید تا یکدست شود. آب را بجوشانید و سرکه و روغن را اضافه کنید و بگذارید خنک شود و مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید تا پخته شود.کاغذ مافین را در قالب قرار دهید و دو سوم قالب را با خمیر پر کنید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.یک خلال دندان را در مرکز چند مافین فرو کنید. اگر خمیر به آن نچسبید مافین های شما آماده است. برای تهیه کرم مافین، زرده تخم مرغ را با شیر و عسل مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را روی آتش بگذارید و هم بزنید تا غلیظ شود و فرو نرود. مراقب باشید خامه نجوشد. شکلات را خرد کرده و داخل خامه غلیظ بریزید و هم بزنید تا آب شود سپس خامه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود و کره ای را که از قبل گذاشتید با همزن بزنید و به حرارت رسیده و با همزن نرم شود. تا سبک و پفکی شد وقتی خامه ای شد خامه شکلاتی را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و روی مافین ها را با این خامه شکلاتی بپوشانید.کیک شکلاتی طرز تهیه کیک شکلاتی نارگیلی

  کیک شکلاتی 4 لیوان آرد گندم کامل 2 لیوان شکر 2 قاشق چایخوری نمک 3/4 قاشق چایخوری شیر 2 لیوان کره یا نصف فنجان کره بزرگ تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری پودر وانیل یا وانیل 1 قاشق چای خوری یا 1/4 قاشق چای خوری شکلات 1 فنجان پودر کاکائو (اختیاری) 1/2 فنجان جوش شیرین (اختیاری) 1/2 قاشق چای خوری آجیل خرد شده 1/2 فنجان شکلات طرز تهیه مافین از ویفر شکلاتی تا 175 درجه سانتیگراد گرم کنیدقالب مافین را با کاغذ مخصوص مخلوط کنید آرد و کاکائو و فلفل و نمک و نوشابه و شکر را با هم مخلوط کرده و 3 بار صاف کنید. شیر، تخم مرغ، وانیل و روغن را در ظرف دیگری با هم مخلوط کرده و مواد خشک را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. شکلات چیپسی و مغزها را اضافه کنید و مخلوط کنید دو سوم قالب را با خمیر پر کنید و نیم ساعت قبل از پخت در فر قرار دهید.مفین موز شکلاتی مواد لازم برای مافین موز شکلاتی آرد سفید ۲ لیوان شیر ۱ پیمانه شکر ۱ لیوان تخم مرغ 3 کره 125 گرم بکینگ پودر 10 گرم وانیل 5 گرم پودر کاکائو 4 قاشق گردو 5 قاشق شکلات چیپسی 4 قاشق غذاخوری موز 2 عدد . شکر و تخم مرغ و وانیل را با همزن میزنیم تا سفید و کشدار شود کره را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا یکدست شود سپس شیر را با مواد مخلوط میکنیم و آرد و بکینگ پودر و کاکائو را با هم مخلوط میکنیم و دو بار مخلوط میکنیم و کم کم مواد مرطوب را داخل آن میریزیم. و هم بزنید تا یکدست شود.پوره موز، نارگیل و شکلات را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شونددو سوم قالب مافین را با شیرینی پر کنید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.  طرز تهیه مافین شکلاتی. طرز تهیه مافین شکلاتی مرطوب. برای تهیه مافین های شکلاتی مرطوب باید روی مافین ها گاناش شکلاتی تهیه کنید. بنابراین برای تهیه گاناش شکلاتی برای مافین، 200 گرم شکلات بادمجان را با 200 گرم خامه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکلات آب شود. در صورت تمایل می توانید 1 قاشق چایخوری شکر به مخلوط اضافه کنید و گاناش را از روی حرارت بردارید و وقتی کمی خنک شد روی مافین ها بریزید. هرچه مقدار شکلات در مقایسه با خامه کمتر باشد، گاناش نازکتر می شود. .