برای نوروز این شیرینی های خوشمزه شکلاتی را درست کنید.
برای تهیه این کیک های چوبی ابتدا باید یک کیک شکلاتی آسان با بافت نرم و مرطوب بپزید.
مواد مورد نیاز کیک شکلاتی :
| تخم مرغ | 2 رقم |
| کاکائو | 4 قاشق غذاخوری |
| نسکافه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2 فنجان |
| آرد | 2 و 2/3 فنجان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | 1 قاشق مرباخوری |
| آب جوش | 2 فنجان |
| روغن مایع | 2/3 فنجان |
| نمک | کمی |
مراحل تهیه :
– ابتدا کاکائو و نسکافه را در آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
– تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن بزنید و شکر را کم کم به تخم مرغ ها افزایش کنید تا همه شکر حل شود، سپس روغن و آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را که سه بار الک کرده اید به تخم مرغ ها بیفزاید، آب جوش خنک شده را نیز افزایش کنید، مایه کیک ما روان میباشد، مایه کیک را در قالب 20.30 یا هر قالبی به دلخواه بریزید و در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 لحظه اجازه پخت دهید.
– پس از پخت کیک باید کاملا در یخچال خنک شود، کمی گاناش روی کیک بریزید تا کیک چسبنده شوداز کیک به اندازه یک گردو بردارید و در کف دست گرد کنید،حدود 45-50 رقم کیک گرد کوچک می توانید با این مقدار درست کنید کیک ها دوباره نیم ساعت باید در یک سینی در یخچال خنک شوند،دوباره درآورید و سیخ چوبی را در آن فرو کنید.
– شکلات تخته ای را روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب کنید و کیک های ایستاده بر روی سیخ چوبی را در شکلات فرو کنید ،بعد از اینکه کیک ها را در شکلات فرو بردید ،دوباره در یخچال اجازه دهید خنک شود و شکلات خودش را بگیرد و روی آن را با اسپرینکل و قندهای خوراکی زینتی تزیین کنید.
– این کیک ها مناسب جشن تولد بچه ها می باشد.
منبع: خوی وب و سیمرغ
