طرز شیرینی قلبی برای روز عشق

این بیسکویتها با سه طعم گوناگون وانیلی؛ کاکائویی و طعم گلاب و یه گزینه مناسب برای هدیه دادن به کسانی که دوست شان دارید، هستند.

مواد لازم :

قالب قلبی شکل ؛ دو رقم سایزهای 7 و 3 سانتیمتری

طرز تهیه :
کره نرم را به همراه خاکه قند با کمک همزن بزنید تا مخلوط پوک و کمرنگی شود و بعد تخم مرغ را افزایش کنید و مخلوط درست شده را سه بخت کنید و در سه کاسه جداگانه بریزید.
به یکی از کاسه ها وانیل بزنید و به یکی رنگ قرمز و گلاب و خوب مخلوط کنید و آخری را آسان نگهدارید که بعدا به آن آرد به همراه کاکائو بزنید.

آرد را سه بخت کرده و در سه کاسه سوا بریزید و برای آرد کاکائویی دو ق غ از آرد بردارید و به جای آن پودرکاکائو بزنید و الک کنید.
آردها را جداگانه به مایه های وانیل و گلاب افزایش کنید و به آخری هم آرد کاکائویی بزنید تا سه خمیر با سه رنگ گوناگون داشته باشید صورتی ، سفید و کاکائویی .

می توانید داخل کاسه همزن و با سر پدال اینکار را انجام بدهید و هربار کاسه را بشویید و مجددا با خمیر بعدی کار کنید یا اگر Flat-bladed دارید وسیله مخصوص مخلوط کردن خمیر تارت و پای؛ با آن مواد را مخلوط کنید.
مقدار آرد بسته به فصل سال و مقدار نم ممکن میباشد کم و زیاد شود پس یک باره همه آرد را نریزید که خمیر خشک شود.
این خمیر نیاز به استراحت ندارد و می توانید بین دو کاغذ روغنی یا کاغذ و سلفون آن را باز کنید و قالب بزنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

سینی فر را کاغذ مخصوص بکشید.
خمیر را باز کنید و با قالب بزرگ قالب بزنید و به سینی فر منتقل کنید و داخل سینی با قالب کوچکتر قالب بزنید و با یک چاقو لبه گرد یا اسپچولا قلب کوچک را در بیاورید و جانشین قلب کوچک بیسکویت رنگ دیگه بگذارید.
اگر قلب کوچک را نتوانستید سالم در بیاورید ؛ جداگانه قالب بزنید.
بیسکویتها را به مدت ۱۲-۱۵ لحظه بپزید و بعد از لحظه ۸ سمت سینی را داخل فر عوض کنید و سینی را بچرخانید.

منبع: خوی وب