اسرار خانه داری

فوت و فن برای روغن انداختن قورمه سبزی خورش قورمه سبزی بی تردید دوست داشتنی ترین غذای ایرانی میباشد و هر کس بتواند این خورش را به خوبی تهیه کند یک آشپز پیشه ای محسوب می شود . در این مقاله درباره راهکارهای یکی از نکات مهم پخت این خورش …

چگونه بوی زهم گوشت را از بین ببریم؟ گوشت یکی از مواد غذایی دوست داشتنی هست که بودن آن در در سبد غذایی خانگی ضروری هست، چون بدن انسان به پروتئین‌ها و مواد مغذی‌ای که در گوشت وجود دارد، نیاز دارد. خیلی از اشخاص به علت بوی زهمی که انواع گوشت‌ها …

چگونه تلخی غذا را بگیریم؟ احتمالا برای شما هم پیش آمده میباشد که خورشت یا غذایی که درست کرده اید دارای مزه کمی از تلخی شده باشد. در این مقاله به توضیح دلیل آن و اینکه چگونه تلخی غذا را از بین ببریم خواهیم پرداخت. مزه تلخ دائما در غذاهای پخته …

چیپس سبزیجات چیست و چگونه آن را درست کنیم؟ به جای استفاده از چیپس سیب زمینی که مملو از چربی و نمک میباشد می توانید از چیپس سبزیجات استفاده نمایید. این چیپس را می توانید با سبزیجاتی که دوست دارید درست کنید. این چیپس را می توانید با در نظر …

بهترین جانشین های بکینگ پودر بکینگ پودر سبب می شد خمیر نان ور بیاید و کار خمیر مایه را می‌کند؛ در حقیقت، جانشین خمیر مایه می باشد و در تولید انواع نان و کیک به کار می‌رود. این ماده ترکیبی از بی‌کربنات سدیم می باشد که ازنظر شیمیایی خاصیت باز (base) …

علت تشکیل لایه چربی روی چای و راهکارهای آن بعضی وقتها امکان دارد درب قوری را باز کنید لایه مثل چربی یا روغن روی چای ببینید و یا اینکه وقتی چای را داخل فنجان یا استکان می ریزیم پس از مدت کوتاهی این لایه چربی دیده شود. علت چربی روی …

ادویه مخصوص میگو همان طور که می دانید غذاهای دریایی مثل میگو دارای خاصیت های زیادی هستند ولی متاسفانه خیلی از اشخاص به دلیل بوی زهم، از خوردن آنها خودداری می کنند. با ادویه مخصوص میگو ضمن اینکه عطر و مزه ای دلچسب پیدا می کنند، طبع سردشان نیز متعادل …

ادویه خورشت قیمه یکی از دوست داشتنی ترین غذاهای ایرانی، خورشت قیمه هست. یک غذای سنتی که به علت ترکیبات و مواد اولیه ای که دارد دارای خاصیت های بسیاری هست. آیا تا به حال به این مسئله اندیشه کرده اید که چرا مزه این غذا همیشه یکسان نیست و …

رفع بوی دنبه از غذا چنانچه غذایی بوی دنبه گرفت یا روغن حیوانی که به غذا می زنید غذا بوی روغن حیوانی می دهد، برای رفع بوی دنبه در غذا چند راهکار آسان وجود دارد. برای آشنا شدن با این راه حل ها با ما همراه باشید. همان گونه که …

جانشین تخم مرغ در آشپزی تخم مرغ یک غذای خیلی سالم و با کاربری گوناگونی می باشد. استفاده از آنها به ویژه در کیک و شیرینی خیلی زیاد می باشد به گونه ای که تقریبا در همه دستورهای این چنینی وجود دارند ولی به علل گوناگونی بعضی از اشخاص از …