مواد لازم :
| قارچ ورقه شده و زيتون بدون هسته | از هر کدام دو پيمانه |
| موسير | 1 پيمانه |
| سير | 1 پيمانه |
| نمك | به ميزان لازم |
| فلفل سبز | چهار رقم |
| پودر كاري | يك قاشق غذاخوري |
| پودر انبه | چهار قاشق غذاخوري |
| روغن زيتون | پنج قاشق غذاخوري |
| سركه | به ميزان لازم |
| فلفل سياه و زردچوبه | از هر كدام يك قاشق چايخوري |
طرز تهيه ترشی قارچ و زيتون :
خوردن ترشي با تمامي غذاها يه حال ديگه‌اي دارد چون ترشي اشتها را تحريک مي‌کند و سبب پرخوري مي‌شود پس مراقب غذا خوردن خود باشيد. براي تهيه اين ترشي خوشمزه پایان مواد را با هم مخلوط كرده و سركه را تا جايي افزایش مي‌كنيم كه روي مواد را بپوشاند بعد از يك هفته ترشي ما آماده مي‌باشد.
