مزایا و معایب خوردن پنیر پیتزا

همه چیز در مورد پنیر پیتزا + فواید و مضرات

پنیر پیتزا سرشار از کلسیم و پروتئین می باشد ولی محتوای چربی اشباع زیاد بالایی دارد که همین چربی عامل کش آمدن پنیر می باشد، زیاده روی در مصرف پنیر پیتزا میتواند برای سلامت قلب و عروق مضر باشد.

پنیر پیتزا نوعی پنیر پرچرب می باشد که در مجاورت حرارت، ذوب شده و حالتی کشسان پیدا کند، همین خاصیت آن سبب شده که برای متصل‌کردن مواد به خصوص در پیتزا مورد استفاده قرار بگیرد.

پنیر پیتزای موزارلا در اصل از شیر بوفالو تهیه میشده می باشد ولی امروز از شیر گاو برای تهیه آن استفاده می شود. این پنیر سفید رنگ و گاهی زرد رنگ می باشد و از نظر بافت ترکیبی نیمه جامد دارد.

به طور کلی در ایران دو نوع پنیر پیتزا تولید می شود.

نوع اول پاستافیلا یا موزارلا می باشد یک پنیر پیتزای اصلی محسوب می شود. پنیز موزارلا کم چرب 18 درصد چربی و نوع پر چرب آن 22 درصد چربی، 17 درصد پروتئین و 1 درصد نمک دارد.

نوع دوم پنیر پیتزای پروسس می باشد که چربی و پروتئین استفاده شده در تولید آن منشا لبنی یا گیاهی دارد. پنیر پیتزا پروسس حاوی 15 درصد چربی ، 18 درصد پروتئین و 1 درصد نمک می باشد.

پنیر پیتزا حاوی مواد دیگر از جمله ویتامین کا ، ویتامین ای ، ویتامین آ ، ویتامین ب 12 ، ویتامین ب 6 ، منیزیم ، مس و روس می باشد.

پنیر پیتزا مشابه سایر پنیرها سرشار از پروتئین و کلسیم می باشد و مصرف به اندازه آن میتواند برای بدن مفید باشد.

بها غذایی پنیر پیتزا

یک برش 100 گرمی پنیر پیتزا حاوی ترکیبات زیر می باشد :

فواید پنیر پیتزا برای بدنسازی

پنیر پیتزا با وجود چربی بالا منبع زیاد غنی از کلیسم و پروتئین برای ورزشکاران می باشد و میتواند به بازسازی و عضله سازی آن ها قبل و بعد از تمرینات ورزش کمک کند.

فواید و مضرات پنیر پیتزا برای کودکان

پنیر پیتزا از نظر مواد مغذی مشابه پنیرهای معمولی می باشد و سرشار از کلسیم و پروتئین می باشد و در صورتی که به اندازه مصرف شود میتواند برای کودکان مفید باشد.

مصرف ماهی 1 – 2 با پنیر پیتزا می تواند به تقویت عضلات و استخوان کودکان کمک کند.

زیاده روی در مصرف پنیر پیتزا در کودکان سبب چاقی و  احتمال افزایش ابتلا به بیماریهای قلب و عروق و کبد چرب در آینده خواهد شد.

چطور مضرات پنیر پیتزا را به دست‌کم برسانیم

استفاده همزمان از پنیر پیتزا و سبزیجات انبوه سبب می شود که مواد ناسالم آن بیشتر دفع شده و کمتر جذب خون شوند و مضرات آن کاهش پیدا کند.

به طور کلی به بیماران قلبی توصیه می شودکه تا حد ممکن از پنیر پیتزا استفاده نکنند.

مالیات زیاده روی در مصرف پنیر پیتزا

با وجودی که پنیر پیتزا کلسیم بالایی دارد و به طور کلی برای سلامت مفید ست ولی زیاده روی در مصرف آن میتواند با مالیات جدی برای سلامتی همراه باشد

چربی ترانس پنیر پیتزا بالاست

پنیر پیتزا یکی از پرچرب ترین موادی می باشد که در فست فود ها استفاده می شود و بنابراین میتواند چاق کننده باشد.

پنیر پیتزا از دو منشا تهیه می شود که یکی از آن ها حاوی مواد لبنی مثل روغن ،کره و کازئین می باشد و نوع دیگر منشا گیاهی دارد.

هر دو نوع پنیر پیتزا حاوی مقدار بالایی چربی اشباع و چربی ترانس هستند که برای سلامت بدن مفید نیستند.

علت کش آمدن زیاد پنیر پیتزا استفاده از مقدار زیاد چربی های ترانس در این پنیر می باشد که میتواند سبب گرفتگی عروق خونی شود.

پنیر پیتزا و کلسترول بالا

مقدار کلسترول پنیر پیتزا بالا می باشد که میتواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سایر مشکلات سلامتی را افزایش دهد. چربی اشباع موجود در پنیر پیتزا اگر به حد تعادل مصرف شود مشکلی ایجاد نمیکند ولی زیاده روی در مصرف پنیر پیتزا به خصوص اگر هفته ای 1 – 2 بار باشد میتواند به مرور سبب بالا رفتن کلسترول و تصلب شرائین شود.

مشکلات گوارشی و پنیر پیتزا

پنیر پیتزا در هضم می باشد ، برخی از افراد ممکن می باشد برای هضم پنیر پیتزا گرفتار مشکل شوند و تا چند ساعت بعد از مصرف حس سنگینی در معده داشته باشند.

اگر بعد از مصرف غذاهای چرب و سنگین گرفتار معده درد میتشوید بهتر می باشد از خوردن پنیر پیتزا اجتناب کنید.

غذاهای چرب سبب ترشح بیشتر اسید معده می شود و برخی اوقات رفلاکس معده را بدتر میکند. سندرم روده تحریک پذیر یکی از مشکلات گوارشی می باشد که بعد از خوردن غذاهای سنگین، تشدید می شود.

پنیر پیتزا و آکنه

با این که از نظر علمی هنوز اثبات نشده که لبنیات میتواند منجر به آکنه شود ولی برخی از افرادی که به صورت مرتب لبنیات مصرف می کنند بیشتر گرفتار آکنه می شوند. پنیر پیزا هم جزو لبنیات پر چرب می باشد و اگر شما در این گروه افراد قرار گرفته باشید ، مصرف پنیر پیتزا سبب افزایش آکنه های پوستی در شما خواهد شد.