کیک شیفون چیست؟ + طرز تهیه کیک شیفون

طرز تهیه کیک شیفون

کیک شیفون نوعی کیک نرم و انعطاف پذیر و خوشمزه تر از کیک است که می توانید از آن برای زدن و رول کردن استفاده کنید.انواع کیک با دستور خاصی تهیه می شود. لیست گسترده ای از کیک ها از جمله کیک شکلاتی، کیک اسفنجی، کیک پرتقالی، کیک عسلی، کیک مربائی، کیک اسپرسو، کیک ماست، کیک موزی که هم به عنوان دسر و هم به عنوان میان وعده سرو می شود وجود دارد که در این قسمت توضیح داده شده است. مقاله. کیک شیفون آموزش داده شده است. با بیتوت همراه باشید. کیک شیفون چیست؟ کیک شیفون بسیار سبک است و می تواند نرم تر و انعطاف پذیرتر از کیک اسفنجی باشد. کیک شیفون خوشمزه تر از کیک اسفنجی است و بدون خامه سرو می شود. مقدار شیر و روغن استفاده شده در این کیک اسفنجی بیشتر از کیک اسفنجی است. این کیک برای هم زدن و غلتاندن مناسب است اما برای کیک های چند لایه که سنگین هستند نمی توانید از آن استفاده کنید. کیک نوعی پارچه ابریشمی برای پف خامه ای ساده

مواد لازم برای کیک ابریشمی برای پف خامه ای مواد برای 6 نفر تخم مرغ سرد 6 عدد وانیل خالص یک پیمانه شکر یک پیمانه و یک چهارم (246 گرم) شیر سه چهارم فنجان (روغن 157 گرم) سه چهارم فنجان (129 گرم) آرد شیرینی پزی، یک یا دو فنجان (213 گرم) بیکینگ پودر، 2 قاشق چایخوری نمک، یک پیمانه کیک شیفون چیست

برای خامه فرم گرفته، متوسط کیک کمربندی تابه ای برای این کیک مناسب استهمه مواد کیک را زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنید، سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا کف کند و سفید شود. نیمی از شکر را هر چند قاشق غذاخوری به سفیده ها اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سفیده ها کاملا سفت و کرم رنگ شوند، زرده ها را با بقیه شکر و وانیل مخلوط کنید تا کاملا کرمی و کشدار شوند. روغن و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مواد خشک را در سه مرحله به زرده اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود. سفیده را در دو مرحله به مواد اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید. خمیر را به آرامی در یک جهت ورز دهید. زیاد هم نزنید تا پف سفید نخوابد کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. به هیچ عنوان کف و دیواره های قالب را چرب نکنید زیرا از پف کیک جلوگیری می کنید. پارچه پنیر را به مدت 40 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد، پس از بلند شدن بوی کیک، یک خلال دندان وسط کیک فرو کنید، اگر خمیر نچسبید کیک شما آماده است.بگذارید 5 دقیقه در فر بماند سپس به صورت وارونه روی توری قرار دهید تا پف نکند و پس از خنک شدن آن را از قالب خارج کنید.برای تهیه کیک شیفون کاکائویی می توانید 2 قاشق غذاخوری آرد را جایگزین کاکائو کنید.

مواد لازم برای کیک شیفون شکلاتی بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری خامه تارتار 1/4 قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ 4 نمک 1/4 قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری روغن مایع 1/4 پیمانه شکر 3 عدد تخم مرغ آب جوش 90 میلی لیتر پودر کاکائو، یک سوم پیمانه آرد، 1 پیمانه طرز تهیه کیک اسفنجی شیفون شکلاتی

بیشتر بخوانید:  سه روش طرز تهیه قطاب یزدی اصل و سنتی