خواص سویا

یکی از ویژگی های سویا کاهش فشار خون است.

آشنایی با خواص سویا

سویا می تواند نقش مهمی در حفظ سلامت قلب، استخوان ها، غده پروستات و سیستم ایمنی بدن داشته باشد. برای اطلاعات بیشتر در مورد خواص سویا، مقاله زیر را مطالعه کنید.

سویا یکی از حبوبات است. نام علمی آن (Soja hispida Moench) است. سویا غذای میلیون ها نفر را تامین می کند و نقش مهمی در آماده سازی شیمیایی دارد. سویا احتمالاً نتیجه اهلی شدن گیاهان در شرق آسیا است. روغن سویا یکی از مهم ترین انواع روغن است. .

دانه های سویا در مقایسه با کنجد از نظر اسید آمینه متیونین فقیر هستند، اما دارای اسید آمینه لیزین بالایی هستند، سویا بیشتر از سایر دانه ها شبیه پروتئین حیوانی است. محتوای پروتئین سویا بسیار بیشتر از سایر دانه های روغنی است.

فواید سویا و خواص درمانی سویا.

سویا حاوی پروتئین، ایزوفلاون و فیبر است که همگی برای سلامتی مفید هستند.پروتئین موجود در سویا ممکن است برای بیماری های قلبی، کاهش اثرات یائسگی، کاهش وزن، آرتریت، عملکرد مغز و بهبود فعالیت بدنی مفید باشد.سویا ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان و سرطان پروستات را در مردان کاهش دهد.

کاهش فشار خون یکی دیگر از خواص سویا است.

• یکی از ویژگی های سویا تأثیر آن بر کلسترول خون است: تحقیقات نشان می دهد که افزودن سویا به رژیم غذایی می تواند سطح کلسترول خون را تحت تأثیر قرار دهد و آن را اندکی کاهش دهد. کاهش کلسترول در صورت ماندگاری رژیم دائمی است.

• کاهش فشار خون یکی دیگر از خواص سویا است: تحقیقات نشان می دهد که سویا می تواند فشار خون را کاهش دهد.

• از خواص سویا برای سلامتی می توان به تاثیر آن در یائسگی اشاره کرد: تحقیقات نشان می دهد سویا گرگرفتگی را در زنان یائسه کاهش می دهد. البته برای نتیجه گیری در این مورد به تحقیقات بیشتری نیاز است.

• یکی دیگر از خواص سویا تأثیر بر حساسیت است: شیر سویا اغلب در کودکانی که به شیرهای معمولی حساس هستند استفاده می شود، البته تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.

کاهش سرطان یکی از خواص سویا است: تحقیقات محدود نشان می دهد که سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ را کاهش دهد.با این حال، تحقیقات بیشتری برای اثبات تأثیر سویا در پیشگیری از سرطان مورد نیاز است

• سویا درد مکرر سینه را در زنان کاهش می دهد: تحقیقات محدود نشان می دهد که سویا ممکن است درد مکرر سینه مرتبط با چرخه قاعدگی را تحت تأثیر قرار دهد و آن را کاهش دهد.

• از ویژگی های سویا می توان به تاثیر آن بر دیابت نوع 2 اشاره کرد: سویا می تواند تاثیر مثبتی بر سطح قند خون در دیابت داشته باشد.

سایر خصوصیات سویا که ممکن است در بهبود آن نقش داشته باشد اما هنوز اثبات نشده است عبارتند از:

ο بهبود کیفیت ورزش.

ο سنگ عاج.

سندرم متابولیک

آرتروز.

ο التهاب.

ο کم خونی فقر آهن.

ο بیماری کلیوی.

ο عملکرد فیزیکی بهتر در افراد مسن.

ο پیری پوست.

ο آسیب نخاعی.

ο ضرر.

ο بیماری قلبی.

ویژگی های سویا برای همه گروه های خونی:

خوردن دانه های سویا و تمام محصولات سویا برای گروه خونی B توصیه نمی شود.

ویژگی های سویا برای گروه خونی O: افراد دارای گروه خونی O باید مصرف لبنیات را محدود کنند زیرا دستگاه گوارش نمی تواند این نوع غذا را به راحتی هضم کند، زودتر استفاده از شیر سویا و پنیر سویا توصیه می شود.

گروه خونی A و خواص سویا: سویا منبع غنی پروتئین برای صاحبان گروه خونی A است و به دلیل لکتین موجود در لوبیا قرمز که باعث چاقی در این گروه خونی می شود، مصرف سویا توصیه می شود.

عوارض و فواید سویا برای گروه خونی B: مصرف سویا و تمامی فرآورده های سویا برای گروه خونی B توصیه نمی شود و گروه خونی AB می تواند جایگزین جو و سویا در رژیم غذایی آنها شود.

تأثیر مصرف سویا برای گروه خونی A و AB: به طور کلی سویا و فرآورده های آن برای افراد دارای گروه A و AB بسیار مفید است.

مضرات مصرف سویا:

سویا باعث التهاب تیروئید می شود.

خوردن بیش از حد سویا می تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند. علاوه بر فیتواستروژن ها، سایر ترکیبات موجود در سویا عبارتند از: فیتات و برخی ناشناخته ها.

این ترکیبات مانع از جذب آهن توسط گیاهان می شوند. فیتات جذب روی و سایر مواد مغذی را مهار می کند. بنابراین می توان گفت گیاهخوارانی که سویا زیاد می خورند در نهایت دچار کمبودهای تغذیه ای می شوند.

اگر سویا را با گوشت بخورید مطمئن باشید که دچار کمبود آهن و کم خونی نخواهید شد زیرا گوشت آهن را جذب می کند.

محققان می گویند افزودن ویتامین C به غذاهای سویا می تواند جذب آهن را افزایش دهد. به همین دلیل به گیاهخواران مکمل های معدنی و ویتامینی داده می شود.

اخیراً گزارش شده است که سویا باعث التهاب تیروئید می شود. کم کاری تیروئید در نوزادانی که فقط با شیر سویا تغذیه می شوند مشهود است.

عوارض سویا در بارداری و شیردهی:

از مصرف زیاد سویا در دوران بارداری و شیردهی باید خودداری کرد.

سویا به عنوان بخشی از رژیم غذایی زنان باردار و شیرده معمولاً بدون مشکل است. اما در دوران بارداری و شیردهی باید از مصرف زیاد سویا خودداری کرد.

توجه: اگر از مشکلات هورمونی و عدم تعادل هورمونی در بدن رنج می برید، ممکن است سویا مشکل ساز باشد.منبع: خوی وب