روشهای طرز تهیه سس شکلات خانگی

طرز تهیه سس شکلاتی

به گفته قنادی ها، می توانید با آموزش طرز تهیه سس شکلاتی خانگی، کیک و دسرهای خود را تزیین کنید یا سس شکلاتی را با میوه های مختلف سرو کنید. سس شکلات با پودر کاکائو، شیر و کره درست می شود و از گاناش شکلاتی رقیق تر است و می توانید از سس شکلاتی برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده کنید. اگر سس شکلاتی برای کیک مرطوب درست می کنید، باید کمی رقیق تر باشد، اما اگر می خواهید از سس شکلاتی برای وسط کیک استفاده کنید، می توانید آن را غلیظ تر کنید. در ادامه مطلب دستور تهیه سس شکلاتی ساده و سس شکلاتی خانگی را به شما نشان خواهیم داد سس شکلاتی ساده با پودر کاکائو مواد لازم برای سس شکلاتی ساده با پودر کاکائو: 1/4 پیمانه پودر کاکائو، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، شیر 1/4 پیمانه شیر 1/3 پیمانه طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو

طرز تهیه سس شکلاتی ساده با پودر کاکائو

در یک قابلمه کوچک پودر کاکائو و شکر را مخلوط کرده و شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. تا کاملا صاف شود.از صافی بگذرید.مواد را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و هم بزنید تا بجوشد.تابه را از روی حرارت بردارید، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود و تابه را روی حرارت برگردانید. به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و برای تزئین کیک و دسر استفاده کنید. بعد از برداشتن سس شکلات از روی حرارت می توانید هر نوع اسانسی که دوست دارید به سس شکلات خانگی اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکلات، 50 گرم طرز تهیه سس شکلاتی خانگی

  این دستور برای تهیه سس شکلاتی برای بالای پای و سس شکلاتی برای وسط پای مناسب است. نشاسته ذرت، پودر کاکائو و شکر را با شیر در حال جوش مخلوط کنید، شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید، اگر مواد گلوله شد، حتما از صافی رد کنید، شیر در حال جوش را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا کاملا بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید، شکلات خرد شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود و مواد را روی حرارت برگردانید تا به غلظت دلخواه برسد.سس شکلاتی غلیظ با پودر کاکائو مواد لازم برای سس شکلاتی غلیظ با پودر کاکائو شکر سفید سه چهارم پیمانه هل و نصف قاشق غذاخوری پودر کاکائو نصف لیوان شیر کامل و یک چهارم پیمانه کره دو قاشق چایخوری وانیل مناسب است. سس شکلاتی برای روی کیک و سس شکلاتی برای وسط کیک.شکر، آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. کره را در تابه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید، شیر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مواد خشک را در حین هم زدن به تابه اضافه کنید و وقتی یکدست شد حرارت را تا نیم جوش زیاد کنید و به مدت 6 دقیقه مدام هم بزنید تا غلیظ شود. حرارت را خاموش کنید و وانیل را اضافه کنید. سس شکلاتی بدون کره مواد لازم برای سس شکلات بدون کره پودر کاکائو نصف لیوان شکر یک لیوان نمک یک هشتم قاشق چایخوری آب سرد نصف لیوان وانیل یک و نیم قاشق چایخوری طرز تهیه سس شکلات بدون کره کره، پودر کاکائو و نمک را در شیر در حال جوش حل کنید. آب را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. شیر را در حال جوشیدن روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و مدام هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند و به مدت 30 ثانیه بجوشانید. حرارت را خاموش کنید و وانیل را اضافه کنید. هر چه دمای سس شکلاتی کمتر باشد سفت تر می شود. این سس شکلاتی را می توانید در ظرف در بسته به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.سس شکلات سفید مواد لازم برای سس شکلات سفید تکه های شکلات سفید 500 گرم شیر 100 گرم غلات صبحانه 100 گرم طرز تهیه سس شکلات سفید شکلات سفید را با چاقو کاملا خرد کنید.کتری را با آب روی آتش بگذارید تا بجوشد و یک کاسه را روی آن قرار دهید و تمام مواد را داخل کاسه قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکلات در بن ماری کاملا ذوب شود، این سس شکلات سفید را تا 7 می توان نگه داشت. روز در یخچال در یک شیشه در بسته نگهداری شود. و قابلیت گرم شدن مجدد با روش حمام آبی را دارد. برای طعم دادن به این سس شکلاتی می توانید از انواع شیرهای طعم دار استفاده کنید. سس شکلات سفید را می توان با شربت های مختلفی مانند شربت وانیل، شربت نعناع و شربت ایرلندی طعم دار کرد. .