طرز تهیه چند ترشی زیتون سبز خانگی خوشمزه
بسیار مفید و خوشمزه است و می توانید از آن به عنوان چاشنی استفاده کرده و غذا را کامل کنید. ترشی زیتون سبز یکی از ترشی های خوشمزه و سالمی است که می توانید آن را با انواع غذا میل کنید. برای تهیه زیتون سبز ترشی بهتر است از زیتون بدون هسته و تلخ استفاده کنید. فواید ترشی زیتون سبز بسیار زیاد است و تمام خواص مفید زیتون را در خود دارد، برای تهیه ترشی زیتون نیز می توانید از زیتون شور استفاده کنید، اما ابتدا باید زیتون را روی پارچه پهن کنید تا خشک شود، وجود آب ممکن است باعث کپک زدن شود. ترشی شود در ادامه مطلب طرز تهیه فواید ترشی سبز زیتونی و فواید ترشی سبز زیتون را با شما در میان می گذاریم.ترشی زیتون سبز و سیاه مواد لازم برای ترشی زیتون سبز و سیاه : زیتون سبز و سیاه نیم کیلو هویج پوره 2 شاخه 200 گرم فلفل سه رنگ نمک و فلفل 3 عدد لازم نصف پیمانه روغن کنجد، نصف پیمانه سرکه، نصف پیمانه سبزیجات معطر خشک، نعناع و ریحان، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، یک پیمانه روغن زیتون، یک فنجان روغن زیتون، 
طرز تهیه زیتون ترشی
طرز تهیه زیتون ترشیهویج را پوست بگیرید و برش دهید. برش هاماش ها را بشویید و آبکش کنید و روی پارچه پهن کنید تا کاملا خشک شوند. قلب زیتون را می گیریم و در ظرفی با روغن زیتون می گذاریم. اگر از زیتون شور استفاده می کنید باید آن را روی پارچه پهن کنید تا خوب خشک شود. فلفل دلمه ای را خرد کرده و همه مواد را به زیتون اضافه کنید و در شیشه تمیز و خشکی بگذارید و یک ماه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. زیتون سبز ترشی مواد لازم برای ترشی زیتون سبز برای 20 نفر زمان آماده سازی 20 دقیقه زمان پخت 8 دقیقه زیتون سبز تلخ 1 کیلوگرم گشنیز، ترخون، نعناع خشک (مخلوط) 250 گرم سیر 2 تا 3 حبه نمک و زعفران به مقدار لازم سرکه پودر فلفل یا (فلفل ریز) مقدار مورد نیاز 
طرز تهیه زیتون سبز ترشی
طرز تهیه زیتون سبز ترشیزیتون ها را بشویید و سوراخ کوچکی ایجاد کنید تا سرکه به داخل آن نفوذ کند زیتون و سرکه را در قابلمه ای حرارت دهید تا بجوشد و جداگانه خنک شود. سیر را پوست گرفته و رنده کنید، گشنیز، نعناع و ترخون را تمیز کرده، بشویید و آبکش کنید و روی پارچه پهن کنید تا آب آن کاملا خشک شود. در صورت تمایل می توانید سبزیجات را خرد کنید.همه مواد را مخلوط کرده و در ظرف تمیزی بریزید و با سرکه پر کنید و در شیشه را خوب ببندید و بعد از یک هفته نگهداری در یخچال بخورید.در صورت تمایل می توانید ترخون را از سبزیجات جدا کنید ترشی زیتون سبز، زیتون سبز، ترشی مواد، ترشی زیتون سبز، 500 گرم کنسرو ذرت، 1 پیمانه فلفل دلمه ای رنگی، 2 عدد هویج، 1 عدد قارچ، 200 گرم، سرکه به عنوان نمک، فلفل، زعفران به میزان لازم، طرز تهیه ترشی زیتون سبز حلقه ایزیتون را حلقه حلقه کرده و همراه با قارچ، فلفل دلمه ای، هویج و ذرت خرد شده یا رنده شده در شیشه بریزید، گلپر، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید. سرکه را ببندید و در را ببندید و بگذارید 15 روز در مغازه در جای خنک بماند تا خودش را بگیرد. در صورت تمایل می توانید 2 فنجان آب گوجه فرنگی به مخلوط اضافه کنید تا زیتون ترشی زیتون سبز ترشی با آب انار مواد لازم برای ترشی زیتون سبز با آب انار 1 کیلوگرم آب انار ترش 300 گرم، سرکه 400 گرم، نمک و گل کلم، فلفل به میزان دلخواه تمر هندی 1 بسته تهیه زیتون سبز ترشی آب آنارتمر هندی را در سرکه حل کرده و از الک رد کنید. آب انار، گلپر و زیتون را در ظرفی بریزید و تمر هندی را اضافه کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید و مواد را در ظرف تمیز و دربسته در یخچال نگهداری کنید.بسته به ذائقه خود می توانید از انواع سبزیجات معطر، سیر و ادویه ترشی استفاده کنید.
خواص ترشی زیتون سبز
خواص ترشی زیتون سبززیتون سبز منبع آنتی اکسیدان است و زیتون سبز ترشی با فیبر بالایی که دارد به بهبود هضم و هضم غذا کمک می کند و خاصیت ضد التهابی آن برای کبد چرب مفید است. یکی دیگر از خواص ترشی زیتون سبز وجود چربی غیراشباع زیتون است که باعث کاهش قند خون و کنترل دیابت می شود. .
