طرز تهیه خوراک راگو غذای فرانسوی

طرز تهیه غذای راگو

طرز تهیه غذای راگوی غنی و خوشمزه

غذای راگو یک غذای خوشمزه فرانسوی است که با گوشت، سیب زمینی و سبزیجات مختلف تهیه می شود، اگر غذای راگو را با گوشت چرخ کرده درست کنید می توانید از آن به عنوان سس پاستا نیز استفاده کنید. غذای راگو یک غذای خوشمزه فرانسوی است که معمولا با ترکیبی از گوشت، هویج، لوبیا سبز و سیب زمینی تهیه می شود. راگو با گوشت یک غذای کامل محسوب می شود و می تواند پروتئین ها و ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کند. نکته مهمی که در تهیه راگو باید به آن توجه کنید این است که گوشت و سبزیجات باید نرم باشند اما شکل خود را از دست ندهند و له نشوند. غذای راگو خیلی شبیه غذای لوبیا سبز ماست. در انتهای مطلب طرز تهیه راگو با گوشت چرخ کرده و راگو با مرغ چرخ کرده را قرار داده ایم که معمولاً به عنوان سس ماکارونی استفاده می شود اما می توانید آن را روی برنج نیز استفاده کنید یا با نان میل کنید.غذای راگو با گوشت: مواد لازم برای غذای راگو با گوشت ران 300 گرم، هویج، دو عدد سیب زمینی، 1 عدد لوبیا سبز، 200 گرم، پیاز، سه عدد گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، یک و نیم قاشق غذاخوری کنگر فرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم   طرز تهیه راگوی گوشت طرز تهیه راگوی گوشتی 2 سانتی متر خرد کرده و بشویید.قابلمه را روی آتش بگذارید و پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود و لوبیا سبز و هویج و سیب زمینی را به اندازه 2 سانتی متر خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. و کمی تفت دهید تا نرم شود. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و مخلوط کنید. 2 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و راگو را با لوبیا سبز و گوشت حدود 40 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و برای افزایش قوام ظرف می توانید در این مرحله آرد را با کمی روغن تفت دهید و سپس مقداری از آب راگو را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد حل شود و قبل از سرو کمی به غذا اضافه کنید و صبر کنید تا به غلظت مورد نظرتان برسد. برای تهیه راگو قارچ می توانید قارچ ها را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید و در 20 دقیقه آخر پخت به غذا اضافه کنید تا حالت خود را از دست ندهد.راگوی لوبیا چیتی مواد لازم برای راگوی لوبیا چیتی گوشت ران بدون استخوان 250 گرم هویج 2 عدد سیب زمینی متوسط ​​3 یا 4 عدد فلفل سبز کوچک 1 عدد پیاز سفید متوسط ​​کوچک 5 عدد لوبیا چیتی یا بلغور 1/2 پیمانه گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری فلفل همه منظوره و 1 قاشق غذاخوری آرد و 1 قاشق غذاخوری نمک چوب های زرد به میزان لازم راگوی لوبیا سفید را تهیه کنید این راگوی لوبیا سفید نیز بسیار خوشمزه استلوبیا چیتی یا لوبیا چیتی را از شب قبل در آب خیس کنید تا ورم آن برطرف شود. مانند دستور قبلی گوشت را با پیاز تفت دهید و پاستا و زردچوبه را اضافه کنید. لوبیا و هویج را به قابلمه اضافه کنید و مقداری آب جوش اضافه کنید و بگذارید بپزد. در مرحله آخر پخت، سیب زمینی و فلفل دلمه ای خرد شده را به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها نرم شده و بپزند. اگر راگو لوبیا چیتی شما به اندازه دلخواه غلیظ نیست، می توانید کمی آرد تفت داده شده اضافه کنید و کمی بجوشانید تا غلیظ شود. اگر لوبیا چیتی در دسترس ندارید، می توانید راگو را با لوبیا چیتی درست کنید.راگو با لوبیا سبز مواد لازم برای راگو با لوبیا سبز برای 4 نفر زمان آماده سازی: 20 روز زمان پخت: 60 دقیقه گوشت 250 گرم پیاز 1 عدد لوبیا سبز 200 گرم هویج 1 سیب زمینی 1 گوجه فرنگی 2 نمک و فلفل به میزان لازم پیازچه به میزان لازم روغن مورد نیاز آب به میزان لازم مورد نیاز  طرز تهیه راگو با لوبیا سبز طرز تهیه راگو با لوبیا سبز پیاز سبز را خلالی کرده و با کمی روغن با حرارت ملایم تفت می دهیم و وقتی طلایی شد کمی زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.گوشت را در خورش بریزید و با پیاز تفت دهید. نمک و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید. گوجه ها را رنده کنید و به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگشان روشن شود. لوبیا سبز خرد شده را با کمی روغن تفت می دهیم و به گوشت اضافه می کنیم و هویج را خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. برای خوش طعم شدن راگو می توانید هویج را جداگانه تفت دهید و سپس به غذا اضافه کنید و 2 لیوان آب جوش و چوب دارچین را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید و در مرحله آخر پخت به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه کنید و تا زمانی که نرم شود به پخت ادامه دهید.قارچ راگو بشقاب مواد لازم برای قارچ بشقاب راگو مواد برای 3 نفر زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پخت: 100 دقیقه پای بره 200 گرم پیاز 1 حبه سیر 3 هویج کوچک 3 سیب زمینی 3 گوجه گیلاسی 1/1 فنجان قارچ 2 عدد سالاد ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه فرنگی 1 2 قاشق غذاخوری بخارا آلو مسنا 3 طرز تهیه راگو قارچ طرز تهیه راگو قارچ پیاز را خرد کرده و در 1 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا روشن شود سپس گوشت و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ شود. گوشت تغییر می کندزردچوبه و رب و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس 3-4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا دم بکشد. بعد از 2 ساعت هویج های حلقه شده و بعد از نیم ساعت سیب زمینی ها را اضافه کنید. قارچ و آلو را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید غذا استراحت کند و در آخر نمک و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و ربع ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. در صورت تمایل می توانید نخود فرنگی را به خورش اضافه کنید. مواد لازم برای راگوی مرغ مواد راگوی مرغ فلفل زرد، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم زعفران به میزان لازم سیب زمینی هویج را مخلوط کرده و با کمی روغن تفت دهید، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود سپس تکه های مرغ را اضافه کنید. سینه کرده و تفت دهید تا آب آن جذب شود. پاستا، ادویه و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید.1 فنجان آب جوش به همراه هویج و لوبیا سبز به خوراک اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا خوراک روی حرارت کم جا بیفتد و غلیظ شود.می توانید سیب زمینی خرد شده را یک ربع به غذا اضافه کنید و بعد از نرم شدن سیب زمینی ها غذا را سرو کنید یا سیب زمینی ها را در کمی روغن سرخ کنید و برای تزیین استفاده کنید.مواد لازم برای راگو با گوشت چرخ کرده: 300 گرم گوشت گوسفند چرخ کرده، هویج 1 عدد، 2 عدد سیب زمینی، 2 عدد فلفل دلمه ای سبز، 1 عدد لوبیا یا نخود سبز، 1/2 پیمانه گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی 2 عدد، زردچوبه 1 قاشق غذاخوری، پودر شکر قهوه ای به میزان لازم، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم، مسنا 5 طرز تهیه راگو با گوشت چرخ کرده راگو با گوشت چرخ کرده پیاز را خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا آب آن گرفته شود و پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و نگینی خرد کنید. سبزیجات خرد شده را به جز گوجه فرنگی در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را به همراه رب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی گرفته شود.روی مواد نصف لیوان آب جوش بریزید و داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید سبزیجات با حرارت ملایم نرم شوند و آب آن ها را کاملا بگیرید.مواد لازم برای راگوی مرغ چرخ کرده مواد لازم برای راگوی مرغ چرخ کرده زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت: 20 دقیقه آماده سازی راگوی مرغ چرخ کرده سبزی ها را ریز خرد کنید، پیاز را در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود، هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود، کرفس را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. مرغ چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید و نمک و فلفل و رزماری را روی مواد بپاشید و بگذارید آب مرغ کشیده شود و گوجه فرنگی رنده شده را به تابه اضافه کنید و وقتی کمی سرخ شد آب مرغ را به تابه اضافه کنید. و 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا آب آن کشیده شود. .