طرز تهیه انواع کتلت سیب زمینی

آموزش انواع کتلت سیب زمینی

طرز تهیه انواع کتلت سیب زمینی خوشمزه و انواع کتلت سیب زمینی

از جمله غذاهایی هستند که بسیار خوشمزه و دستور پخت بسیار ساده ای دارند و حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند آنها را به راحتی تهیه کند. کتلت سیب زمینی یک پیش غذای خوشمزه برای شام و ناهار و حتی یک میان وعده برای کودکان است. می توانید کتلت سیب زمینی اضافی را که برای شام درست کرده اید، صبح برای مدرسه فرزندتان ساندویچ کنید تا یک وعده غذایی سالم و مقوی در مدرسه داشته باشید. کتلت سیب زمینی با سیب زمینی خام یا پخته تهیه می شود که هر کدام طعم مخصوص به خود را دارند، اما اگر می خواهید آبکی باشد و نیازی به اضافه کردن آرد به کتلت ها ندارید، می توانید برای تهیه کتلت، سیب زمینی خام و پخته را با هم ترکیب کنید.1- کتلت سیب زمینی خام: مواد کتلت سیب زمینی خام: پیاز، 1 عدد تخم مرغ، 3 عدد سیب زمینی، 4 عدد آرد، 1 قاشق غذاخوری زعفران، 1 قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی، سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و رنده کنید. تکه های بزرگ و کاملا آبکش کنیدپیاز را رنده کنید و کاملا آبکش کنید و به سیب زمینی اضافه کنید، تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرف کوچکی بشکنید و اگر سالم بود به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید، آرد، ادویه و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و با قاشق کمی از مایع را بردارید و در تابه ای با روغن داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. این کتلت سیب زمینی بدون گوشت بسیار خوشمزه است. 2- کتلت ساندویچ سیب زمینی: مواد لازم برای کتلت سیب زمینی ساندویچی: آب، 1 لیوان انبه فرانسوی، آرد، 1 لیوان کره یا روغن جامد، 50 گرم سیب زمینی آب پز، 500 گرم تخم مرغ، 1 عدد تخم مرغ، آرد سوخاری، 3 قاشق چایخوری نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر به میزان لازم کتلت مسنا 2 سیب زمینی ساندویچی، طرز تهیه کتلت سیب زمینی ساندویچی، این کتلت سیب زمینی به کتلت شیرازی معروف است، روغن بسیار کمی به خود جذب می کند و کیفیت آن مشابه ساندویچ برش های آماده شده است. سیب زمینی آب پز را رنده کنید یا با پتک گوشتی بکوبید.آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و کره را اضافه کنید و وقتی شروع به آب شدن کرد آرد را یکدفعه اضافه کنید و حدود 3 دقیقه هم بزنید تا خمیر شکل خودش را بگیرد.به هم زدن ادامه دهید تا خمیر در مرکز تابه جمع شود سپس حرارت را خاموش کنید. سیب زمینی را با خمیر مخلوط کرده و وقتی مواد از روی حرارت خارج شد، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود.مواد خرد شده را با دست فرم داده و با چاقو خطی به سمت پایین وسط خرد شده ایجاد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. این کتلت سیب زمینی ساده و خوشمزه کیفیتی بی نظیر دارد که حتما امتحان کنید. 3- کتلت سیب زمینی پخته مواد لازم برای کتلت سیب زمینی پخته: سه عدد سیب زمینی متوسط، یک عدد پیاز متوسط، دو حبه سیر، دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم، سبزیجات معطر (نعنا، جعفری خشک) به مقدار مورد نیاز آب پز کتلت سیب زمینی

کتلت سیب زمینی آب پز

برای تهیه کتلت سیب زمینی بدون گوشت، سیب زمینی ها را آب پز کرده و بعد از خنک شدن رنده کنید. سیر و پیاز را رنده کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید. تخم مرغ را در ظرفی جداگانه هم بزنید و ادویه و سبزیجات خشک را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد کتلت کمی آبدار است و یک قاشق از مواد را بردارید و در تابه با روغن داغ روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.این کتلت سیب زمینی ساده و بسیار خوشمزه است.4- کتلت سیب زمینی و گوشت: مواد لازم برای کتلت سیب زمینی و گوشت: سیب زمینی خام متوسط، سیب زمینی متوسط ​​آب پز سه عدد، گوشت دو تکه، پیاز 250 گرم، تخم مرغ یک عدد، زرده یک عدد، فلفل سیاه، دارچین، نمک به اندازه، مانند به صورت پودر رزماری، پودر لیمو عمانی، زیره، در صورت تمایل  کتلت سیب زمینی و گوشت گوساله طرز تهیه کتلت سیب زمینی و گوشت گاو ترکیب سیب زمینی خام و پخته در کتلت سیب زمینی و گوشت گوساله به این معنی است که نیازی به اضافه کردن آرد نیست و نان خرد شده این کار را انجام می دهد. سیب زمینی را خوب نگه دارید و پیاز را رنده کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و کمی ورز دهید تا چسبناک شود. مقداری از مواد را با قاشق چوبی بردارید و با قاشق دیگر حرکت دهید و فرم دهید و در روغن سرخ کنید. یک کتلت آزمایشی بپزید و اگر درست نشد می توانید یک تخم مرغ دیگر به مواد اضافه کنید.5- کتلت سیب زمینی و گوشت به روشی دیگر مواد لازم برای کتلت سیب زمینی با گوشت: 2 عدد سیب زمینی متوسط، 300 گرم گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، 1 عدد، نمک 1 عدد به میزان لازم، فلفل سیاه به میزان لازم، چوب زرد، روغن به مقدار لازم لازم، 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه کتلت سیب زمینی گاو برای تهیه کتلت سیب زمینی خام و گوشت گاو سیب زمینی خام را پوست گرفته و رنده کرده و آب آن را بگیرید.پیاز را ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید و به سیب زمینی ها اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مخلوط کنید. تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا چسبناک شود. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا داغ شود، روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و از مواد خام گوشت و کتلت سیب زمینی به اندازه نارنگی کوچک بردارید و در کف دست فرم دهید و در تابه تفت دهید و سپس بپوشید. یک حوله و روغن اضافه کنید. 6- کتلت سیب زمینی شکم پر مواد لازم برای کتلت سیب زمینی شکم پر برای 6 نفر زمان آماده سازی : 1 ساعت زمان انتظار : 30 دقیقه رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری پیاز 2 قاشق غذاخوری زرشک 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 گوشت 150 گرم (گندیده) سیب زمینی 5 عدد آویشن به مقدار لازم فلفل نمک، زعفران به مقدار لازم، 1 قاشق چایخوری (آبکش و غلیظ شده) مسنا 5 عدد کتلت سیب زمینی شکم عمیق، کتلت سیب زمینی درست کنید، سیب زمینی ها را آب پز کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.زرشک، نمک، فلفل، آویشن، رب گوجه فرنگی و زعفران دم کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی آن بلند شود، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب آن کاملا کشیده شود.سیب زمینی را رنده کنید و تخم مرغ و کمی نمک اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست و چسبناک شود، تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن را اضافه کنید و صبر کنید تا داغ شود، یک سیب زمینی را کف دست بگذارید. در وسط آن کمی سس گوشت بریزید و به شکل کتلت کنار هم بگذارید و در روغن سرخ کنید. می توانید مقداری جعفری خرد شده به سیب زمینی اضافه کنید و قبل از سرخ کردن آن را در روغن سرخ کنید. .