برای شب چله امسال، چیز کیک انار درست کنید
شب چله یا شب یلدا یکی از خاص ترین شب ها برای ایرانیان میباشد. این بار برای شب یلدای تان 1 چیزکیک انار خوش طعم درست کنید.
مواد مورد نیاز برای لایه زیرین چیزکیک انار برای شب یلدا :
| بیسکویت خرد شده | 2 و 1 دوم فنجان |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| دارچین | 1 دوم قاشق چایخوری |
| کره ذوب شده | 1 دوم فنجان |
مواد مورد نیاز برای لایه پنیری چیزکیک انار برای شب یلدا :
| پنیر خامه ای در دمای اتاق قرار داده شده | 3 بسته معادل 700 گرم |
| شیر غلیظ شده شیرین | 400 گرم |
| آبلیمو | 1 چهارم فنجان |
| وانیل | 1 دوم قاشق چایخوری |
| تخم مرغ بزرگ | 3 رقم |
| نمک | کمی |
مواد مورد نیاز برای سس انار :
| شکر | 3 چهارم فنجان |
| آرد ذرت الک شده یا نشاسته | 3 قاشق غذاخوری |
| آب انار | 2 فنجان |
تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا :
بیسکویت خرد شده، شکر و دارچین را مخلوط کنید. سپس کره را افزایش و خوب هم بزنید. این مخلوط را درون قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق کف و روی دیواره های قالب کمربندی فشار دهید.
فر را روی درجه 15 درجه سانتی گراد یا 300 درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شود.
پنیر خامه ای که در دمای اتاق گذاشته اید را با شیر مخلوط و کاملا هم بزنید. آب لیمو، وانیل و نمک را افزایش و مخلوط کنید. در انتها 3 تخم مرغ را افزایش کرده و با همزن به آرامی مخلوط کنید. در اینجا کرم شما آماده میباشد.
این مخلوط را روی لایه بیسکوییتی بریزید و برای 40 الی 45 لحظه درون فر بگذارید. بعد از پختن کیک به آرامی با چاقو لایه بیسکویتی را از لبه ها سوا کنید و برای 1 ساعت بگذارید خنک شود.
در 1 تابه میانه شکر، آرد ذرت یا نشاسته و آب انار را با هم مخلوط کنید. شعله گاز را روی درجه کم بگذارید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود. غلظت این مایع وقتی به حدی رسید که به پشت قاشق چوبی تان بچسبد، شعله گاز را خاموش کنید.
هنگامی که کیک به صورت کامل سرد شد سس انار را روی آن ریخته و با دانه های انار تزیین کنید و برای 2 ساعت داخل یخچال بگذارید.
هنگامی که کیک سرد شد سس انار را روی آن ریخته و با دانه های انار تزیین کنید و داخل یخچال بگذارید
منبع: خوی وب و سیمرغ
