طرز تهیه خاگینه هویج

طرز پخت خاگینه هویج

خاگینه یکی از غذاهای سنتی ایران میباشد.

مواد مورد نیاز برای خاگینه هویج :

مواد مورد نیاز برای شربت خاگینه :

تهیه خاگینه هویج :
در کاسه مناسب تخم مرغ ها را بشکنید و با چنگال هم بزنید تا کاملا زرده و سفیده مخلوط شود.
هویج های رنده شده را به تخم مرغ ها افزایش کنید.
در تابه ای مستطیل شکل روغن را افزایش کنید؛ سپس مخلوط هویج و تخم مرغ را افزایش کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از چند لحظه خاگینه را از فر درآورید .

خاگینه را رول کنید ( یا به شکل مستطیل برش بزنید) و از شربت آماده شده روی آن بریزید و آن را برای ۲۰ تا ۳۰ لحظه دیگر در فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا شربت جذب خاگینه شود، آن را از فر درآورید و با پودر پسته یا نارگیل ، دارچین و بادام تزیین کنید.

تهیه شربت خاگینه هویج :
شکر و آب را در قابلمه به جوش بیاورید سپس حرارت را کم کنید تا شربت قوام پیدا کند. آب لیمو و زعفران را افزایش کنید و اجازه دهید چند جوش بزند. سپس از روی حرارت بردارید.

منبع: خوی وب و خراسان نیوز