طرز تهیه ترشي ليته

مواد لازم:

طرز تهيه:

– سبزي معطر حاوی مرزه، ترخون، گشنيز، جعفري، نعنا و … هست که آنها را کاملاً خرد مي کنيم.

– بادمجان را همراه پوست با يک ليوان سرکه و يک ليوان آب مي پزيم. سپس در صافي مي ريزيم تا آب اضافي آن خارج شود.

– سير و بادمجان را با هم چرخ مي کنيم.

– کلم، هويج، فلفل دلمه اي سبز، فلفل دلمه اي قرمز و فلفل سبز سریع را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سير افزایش مي کنيم. در صورتي که فلفل سبز مصرفي خيلي سریع بود، مقدار آن را کمتر کنيد.

– سبزي معطر، ادويه ي ترشي، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ي خشک را ترکيب کرده و به مواد قبلي مي افزاييم.

– سرکه را به همه ي مواد بالا افزایش کرده و مرتب هم مي زنيم. اکنون ترشي آماده هست.