طرز تهیه شیرینی بادام سوخته یا بادام آبنباتی

«بادام سوخته» نوعی شیرینی سنتی ایرانی همراه با تهیه بادام سوخته یا بادام قندی

شیرینی سنتی ایرانی و کردستانی است که از ترکیب بادام و شکر کاراملی تهیه می شود و می توانید به جای شکر یا نبات از آن استفاده کنید. (به انگلیسی: candied almonds) یا candied almonds یک شیرینی سنتی فارس و کردستان است. این شیرینی خوشمزه ایرانی با بادام کاراملی درست می شود. بادام سوخته را می توان به جای شکر یا شکلات در کنار چای و چای استفاده کرد طرز تهیه بادام سوخته گیلان که عمدتا در آستانه تهیه می شود با بادام سوخته شیرازی کمی متفاوت است و با بادام زمینی خرد شده یا انواع دیگر درست می شود. از گردوی خرد شده استفاده می شود. بادام سوخته با گلاب بادام سوخته با گلاب

مواد لازم برای بادام سوخته با گلاب بادام 1 پیمانه شکر نصف پیمانه گلاب 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه بادام سوخته با گلاب

شکر و گلاب را در قابلمه ای بریزید و مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا شکر کاراملی شود.بادام را اضافه کرده و با کارامل کاملا مخلوط کنید، کره را اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید مواد بجوشد و کاملا غلیظ شوند و شکر به رنگ کهربایی در بیاید. مراقب باشید شکر نسوزد. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و بادام های کاراملی شده را روی سینی پهن کنید و بادام ها را با قاشق جدا کنید و صبر کنید تا کاملا سرد و سفت شوند. بعد از 2 ساعت بادام ها را از روی کاغذ روغنی بردارید و در قالب شکلاتی بریزید و برای مهمان ها ببرید. بادام سوخته گیلان مواد لازم برای بادام سوخته گیلان بادام زمینی بو داده ۱ پیمانه شکر ۱ لیوان روغن جامد یا کره ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۳ قاشق مرباخوری طرز تهیه بادام سوخته گیلان بادام زمینی را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کرده سپس با وانیل مخلوط کنید. کف یک تابه استیل را کاملا چرب کنید. شکر را در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کاملا ذوب و کاراملی شود. ۱ قاشق غذاخوری کره جامد یا روغن را به کارامل اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. بادام زمینی خرد شده را به کارامل اضافه کنید و مخلوط کنید.کارامل داغ را روی سینی ریخته و مواد را با وردنه چرب شده پهن کنید و کاملاً به قطر 1/4 اینچ صاف کنید.قبل از سرد شدن و سفت شدن کارامل، با یک چاقوی بسیار روغنی، یک خط مربع در بالای آن بکشید تا بعد از سرد شدن به راحتی بتوانید آنها را تکه تکه کنید. در صورت تمایل به ازای هر ۱ فنجان بادام زمینی می توانید از یک سوم فنجان کنجد برشته شده و یک سوم فنجان گردو یا مغزهای دیگر استفاده کنید. فقط باید دقت کنید که مقدار شکر و آجیل یکسان باشد. بادام شیرازی سوخته بادام شیرازی سوخته

مواد لازم برای بادام شیرازی سوخته بادام شیرازی خام 1 پیمانه شکر 1 پیمانه کره 15 گرم آب 1/3 پیمانه طرز تهیه بادام شیرازی سوخته ط

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه کیک جافا انگلیسی