دستور تهیه املت بادمجان بدون روغن (رژیمی)برای تهیه املت بادمجان رژیمی بادمجان را سرخ نمی کنیم بنابراین کالری بسیار کمی خواهد داشت. اگر می خواهید یک غذای رژیمی خوشمزه بخورید، املت رژیمی بادمجان پیشنهاد خوبی برای شماست. املت بادمجان رژیمی یک شام خوشمزه، سریع و کم کالری است که می تواند گزینه خوبی برای رژیم لاغری باشد. برای تهیه بادمجان های بدون روغن و رژیمی می توانید به جای سرخ کردن بادمجان ها در روغن، آن ها را در فر بپزید تا جذب روغن، شام شما را پر کالری نکند. روش اول پخت املت بادمجان رژیمی مواد لازم برای املت بادمجان رژیمی 2 عدد تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم در ظرف مناسبی بریزید و در فر قرار دهید تا کاملا نرم شود. اگر از بادمجان های درشت استفاده می کنید، این احتمال وجود دارد که پختن آنها بیشتر طول بکشد.بادمجان های تفت داده شده را از فر خارج کنید و بعد از 10 دقیقه پوست آن را جدا کنید اما سر را نگه دارید.بادمجان ها را به کمک چنگال پهن کنید و روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. کف ماهیتابه رژیمی را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید تا کف کند. بادمجان ها را داخل تخم مرغ ریخته و در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن ها را تفت دهید. روش دوم پخت املت بادمجان رژیمی. مواد لازم برای یک املت بادمجان رژیمی برای 2 نفر. زعفران آب شده. 1 قاشق غذاخوری. تخم مرغ بادمجان 3 عدد (بزرگ) .2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم رژیم بادمجان پخته طرز تهیه املت بادمجان پخته شده بادمجان ها را خوب بشویید و شعله پخش کن را روی حرارت متوسط روی گاز ملایم قرار دهید و بادمجان پخته را روی آتش بگذارید. پخش کنید و آن را کاملا تفت دهید تا پوست بسوزد. بادمجان ها را زیر شیر آب بگذارید و پوست آن ها را کاملا جدا کنید. بادمجان را از سر گرفته و با چنگال روی سطح صافی کاملا باز کرده و ماهیتابه را روی حرارت متوسط چرب کنید تا داغ شود و بادمجان ها را داخل آن قرار دهید. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید تا کف کند.نمک، فلفل، زعفران و ادویه های دلخواه را به تخم مرغ اضافه کنید و در تابه را روی بادمجان ها بریزید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا تخم مرغ بسته شود. .
