با این رولت هندوانه از عزیزان تان در شب یلدا پذیرایی کنید.
درست کردن این رولت هندوانه برای شب یلدا احتمالا در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور تهیه ای که در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد، میتوانید با کمی تمرکزفکر در اندازه مواد و ترتیب آنها، به آسودگی رولت را تهیه کرده و از عزیزانتان در شب یلدا پذیرایی کنید
ابتدا یک رولت 4 تخم مرغی درست کنید.
مواد لازم :
| تخم مرغ | 4 رقم |
| شکر | 80 گرم |
| آرد | 90 گرم |
| شربت غلیظ | 1 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه کیک رولت:
زرده تخم مرغ را از سفیده سوا كنید و زرده را با نصفی از شكر و وانیل بزنید تا كرم شود .
سفیده تخم مرغ را زده تا شکل بگیرد و بعد شكر را بصورت بارانی به آن افزایش كنید .
زرده و سفیده را مخلوط كرده و بعد آرد را روی آن الک می كنیم .
اگر دوست دارید روی رولت طلایی شود 1 ق س شربت را در آخر به آن افزایش می كنیم .
بعد در سینی 40×30 ریخته و این نكته خیلی مهم میباشد كه سینی فر آخرین طبقه از بالا باشد و درجه فر 220 درجه تنها 8 تا 10 لحظه قبل از اضاقه کردن آرد، مایه را به دو بخت مساوی تقسیم کرده؛ به یک بخت رنگ قرمز و به بخت دیگر رنگ سبز افزایش کنید. ( من از رنگ مایع استفاده کردم )
بعد آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید.
کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک جهت سینی و سبز را در جهت دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.
دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز افزایش کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید. ( اختلاف دو رنگ سبز زیاد باشد که خودش را بیشتر نشان بدهد )
این مایه را داخل قیف بریزید و روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن شکل دهید.
برای ادامه کار و مراحل بعدی، مشابه رولت معمولی عمل کنید. به یاد داشته باشید که روی حوله ( یا کاغذ روغنی ) که رولت را روی آن بر میگردانید، قطعا پودر قند بپاشید که رویه رولت کنده نشود.
بعد از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و بعد برای تخم هندوانه شکلات آبکرده را داخل قیف ریخته و روی برش ها میریزیم ( مشابه تصویر )
منبع: خوی وب
